Découvrez l’authenticité des brasseries parisiennes
Les brasseries sont une institution en France depuis la Belle Époque, période durant laquelle elles sont devenues des lieux de rencontre incontournables. Offrant une cuisine raffinée dans un cadre élégant mais décontracté, ces établissements proposent des plats typiques tels que le steak frites, la soupe à l’oignon et le confit de canard.
Avec leurs décors d’antan – papiers peints vintages, sols en carrelage à damier et nappes en lin blanc – ces brasseries incarnent à merveille le charme parisien. Voici une sélection des 13 meilleures brasseries traditionnelles de Paris où savourer l’essence même de la gastronomie française.
1. Le Train Bleu
📍 Gare de Lyon, Pl. Louis Armand, 75012 Paris
Située à l’intérieur de la Gare de Lyon, Le Train Bleu brasserie mythique transporte ses visiteurs dans un cadre somptueux, digne d’un voyage dans le temps. On y déguste des plats raffinés comme le gigot d’agneau rôti découpé à la table, ou encore le bar en croûte de sel accompagné de riz basmati grillé et sauce aux herbes. Pour finir en beauté, ne manquez pas les Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier.
2. Le Procope
📍 13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris
Considéré comme le plus ancien café de Paris, Le Procope a accueilli des figures historiques telles que Voltaire et Rousseau. Aujourd’hui, cette brasserie emblématique continue de proposer une cuisine française traditionnelle dans un cadre chargé d’histoire.
3. Aux Crus de Bourgogne
📍 3 Rue Bachaumont, 75002 Paris
Réputée pour sa clientèle majoritairement parisienne, Aux crus de Bourgogne, une brasserie qui met à l’honneur la cuisine bourguignonne avec des plats riches en saveurs et des sauces inoubliables. L’idéal pour un repas chaleureux lors des soirées d’hiver.
4. Le Grand Colbert
📍 2 Rue Vivienne, 75002 Paris
Célèbre pour son apparition dans le film « Something’s Gotta Give », Le Grand Colbert est une véritable institution depuis 1637. On y retrouve une cuisine bistronomique avec des incontournables comme les escargots et le Paris-Brest.
5. La Coupole
📍 102 Bd du Montparnasse, 75014 Paris
Fréquentée par Picasso et Sartre, La Coupole est une brasserie Art Déco où l’on se régale de fruits de mer et du traditionnel curry d’agneau. Son bar en sous-sol propose également des cocktails créatifs.
6. Brasserie Lipp
📍 151 Bd Saint-Germain, 75006 Paris
Fondée en 1880, la Brasserie Lipp est un lieu historique prisé pour son ambiance et sa clientèle prestigieuse. Parmi les spécialités à ne pas manquer : le foie gras et le mille-feuille.
7. Au Pied de Cochon
📍 6 Rue Coquillière, 75001 Paris
Ouvert 24h/24, cet établissement est le rendez-vous des noctambules. Comme son nom l’indique, le pied de cochon et les terrines maison y sont à l’honneur.
8. La Poule au Pot
📍 9 Rue Vauvilliers, 75001 Paris
Sous la houlette du chef Jean-François Piège, La Poule au pot brasserie doublement étoilée propose une cuisine familiale revisitant des plats traditionnels, dont l’incontournable poule au pot.
9. Bofinger
📍 5-7 Rue de la Bastille, 75004 Paris
Fondée en 1864, Bofinger est le rendez-vous gastronomique de nombreux présidents français. Sa choucroute garnie et ses huîtres sont parmi les meilleures de la capitale.
10. Le Balzar
📍 49 Rue des Écoles, 75005 Paris
Depuis 1886, le Balzar attire les Parisiens grâce à son service impeccable et sa cuisine authentique. Idéale pour savourer une soupe à l’oignon en terrasse.
11. Bouillon Chartier Grands Boulevards
📍 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
Véritable monument historique, Bouillon Chartier sert une cuisine française traditionnelle à prix abordable dans un cadre Belle Époque.
12. Bouillon Julien
📍 16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
Ce bijou de l’Art Nouveau est aussi beau à regarder que délicieux à déguster. La cuisine de tradition parisienne du bouillon Julien est accessible à tous les budgets.
13. Brasserie Floderer
📍 7 Cr des Petites Écuries, 75010 Paris
Ancien entrepôt de bière, Floderer est une brasserie idéale pour un dîner romantique. Les plats de saison et le fameux baba au rhum y sont plébiscités.
Les brasseries parisiennes un patrimoine français
Que vous soyez amateur de gastronomie, passionné d’histoire ou simplement en quête d’une expérience typiquement parisienne, ces brasseries vous plongeront dans l’authenticité du savoir-faire français. Pour un repas convivial et savoureux, ces adresses sont incontournables !
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